TINTO
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Marlborough (Ilha Sul)
UVAS
100% Pinot Noir
SAFRA
2012
PRODUTOR
Hunter`s Wines
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Aromas ricos de ameixa madura, frutas vermelhas e notas sutis de sous-bois. O paladar revela sabores frutados persistentes e ricos, com notas de especiarias doces provenientes do carvalho. Um Pinot Noir macio, de médio corpo, agradável e fácil de beber.
ELABORAÇÃO
Uma parte das uvas foi colhida manualmente e fermentada completamente em pequenos tonéis abertos, o que favorece a expressão das notas frutadas mais leves. O restante das uvas foi colhido mecanicamente e fermentado em tanques de aço inox. O mosto foi bombeado para remontagem duas vezes por dia a uma temperatura de até 32 ºC para extrair cor e taninos para a estrutura do vinho. Uma parte do mosto foi transferido para barricas novas para complementar a fermentação. Os demais componentes foram maturados em barricas de 1 e 2 anos de uso, antes do corte final. O vinho passou por leve colagem antes do engarrafamento.
HARMONIZAÇÃO
Carne de aves, caça e outras carnes vermelhas.
