TINTO
PAÍS Portugal
REGIÃO Douro
UVAS Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz de vinhas velhas
SAFRA 2016
PRODUTOR Quinta do Infantado
TEOR ALCOÓLICO 14,0%
AÇUCAR 0,8 g/l
ACIDEZ 6,1 g/l
PH: 3,58
DEGUSTAÇÃO
Resultado de um "field blend" de vinhas velhas, este tinto é elegante, com frescor agradável e fácil de beber, perfeito para acompanhar refeições. Segundo João Roseira, este vinho é a cara do Douro. Decante 2 horas antes e sirva entre 16-17 °C
TERROIR
Vinhedos classe A, com solos xistosos, na região de Gontelho. Altitude entre 300 e 350 metros.
ELABORAÇÃO
Fermentação com desengace parcial em lagar e fermentação malolática em cuba. O vinho maturou em cubas e passou 24 meses em barricas usadas de carvalho francês. Engarrafado sem colagem e sem filtração em outubro de 2020. Produção de 14.060 garrafas e 707 magnums, todas numeradas.
HARMONIZAÇÃO
Vai bem com carnes magras grelhadas e massas à base de molho vermelho.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de mais de 15 anos.
