TINTO
PAÍS
Itália
REGIÃO
Puglia
UVAS
100% Negroamaro
SAFRA
2014
PRODUTOR
Paololeo
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
DEGUSTAÇÃO
Orfeo é um vinho pleno e harmônico, com aromas intensamente frutados e de especiarias. No paladar, apresenta taninos complexos e uma acidez perfeita, combinada com o sabor de frutas, como ameixa, e de especiarias. Deve ser aberto com antecedência para respirar antes de servir.
ELABORAÇÃO
As uvas são desengaçadas e delicadamente prensadas. Maceração durante 12/15 dias, em temperatura de cerca de 18 °C. Fermentação com temperatura controlada de 25 °C, durante cerca de 8 dias, com remontagens para extrair mais aromas e taninos finos. O vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês e americano e mais 3 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha pratos de massa com molhos intensos, carnes vermelhas e de caça e embutidos. Servir a 18 °C.
