BRANCO
PAÍS: Espanha
REGIÃO Galícia
UVAS 100% Godello
SAFRA 2018
PRODUTOR
Grandes Pagos Gallegos/Fragas do Lecer
TEOR ALCOÓLICO 13,6%
AÇUCAR: 1,8 g/l
ACIDEZ 5,5 g/l
PH: 3,36
DEGUSTAÇÃO
Aromas florais, com notas de frutas, como maçã e pêssego, e toques de ervas aromáticas. No paladar, é envolvente, cremoso, conduzindo a uma sensação de frescor, com um final longo, intenso e fragrante.
TERROIR
Vinhedos próprios em altitude, com solos graníticos e de xisto (pizarra).
ELABORAÇÃO
Rigoroso controle no vinhedo, com colheita manual em caixas de 15 kg. Transporte imediato à adega, onde as uvas são colocadas em uma câmara fria com temperatura controlada de 5 °C. Seleção em mesa vibratória cacho por cacho. Desengace e maceração das uvas inteiras, antes de prensadas, durante uma hora. Separação dos mostos e trasfega. Fermentação com temperatura controlada. O vinho permanece sobre as borras finas durante 3 meses. Estabilização em tanques de inox até o engarrafamento em abril de 2019.
HARMONIZAÇÃO
Peixes brancos, peixes de rio, massas artesanais, aves, cogumelos e queijos macios.
QUANDO BEBER
Pronto para beber
