TINTO
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale do Elqui
UVAS
100% Syrah
SAFRA
2019
PRODUTOR
Viña Falernia
TEOR ALCOÓLICO
14,3%
DEGUSTAÇÃO
Aroma de frutas vermelhas, pimenta negra, defumado e especiarias. Elegante na boca, é encorpado e tem taninos equilibrados. Sirva entre 16 e 17 °
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas, desengaçadas e prensadas, em seguida maceradas a frio durante 3 dias a 10 ºC. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com pistões de revolvimento (pigeage), com temperatura controlada entre 26º e 28 ºC, rompendo o "chapéu"de cascas e resíduos sólidos de 4 a 6 vezes por dia, durante uma semana. Após a fermentação malolática, 50% do vinho estagiou durante 5 meses em barricas novas de carvalho francês e americano e o restante em tanques de aço inox.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem carne de cordeiro, de porco e de caça e outras carnes encorpadas com molhos intensos.
