TINTO
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale do Elqui
UVAS
100% Carmenère
SAFRA
2019
PRODUTOR
Viña Falernia
TEOR ALCOÓLICO
14%
DEGUSTAÇÃO
Aromas de chocolate amargo com notas de baunilha. No paladar, encorpado, com taninos maduros e complexos. Sirva a 18°C.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas em pequenos recipientes de 15 kg, transportadas à cantina, desengaçadas e esmagadas. A fermentação foi feita em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 26º e 28ºC, com leveduras selecionadas e enzimas para extração de cor. A fermentação malolática foi realizada integralmente e 30% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 4 meses, os 70% restantes em tanques de aço inox. Depois do corte final, o vinho foi clarificado, suavemente filtrado e engarrafado.
HARMONIZAÇÃO
Indicado para acompanhar carnes magras grelhadas, alguns tipos de queijos e massa à base de molho vermelho.
