TINTO
PAÍS: Nova Zelândia
REGIÃO: Hawke`s Bay (Ilha Norte)
UVAS: 100% Merlot
SAFRA: 2012 / 2015
PRODUTOR: Brookfields Vineyard
TEOR ALCOÓLICO: 14,0%
ACIDEZ: 5,9 g/l
DEGUSTAÇÃO
Aromas de frutas negras, como ameixa, com notas de couro e de ervas. Na boca, é generoso, com taninos ricos e elegantes. Um vinho equilibrado, que pode ser apreciado em sua juventude ou com o passar dos anos.
ELABORAÇÃO
Os cachos foram colhidos e levados para a adega, onde foram desengaçados e esmagados em tanques de aço inox. A fermentação teve início em seguida, com temperaturas entre 25 e 30 °C. Após 3 semanas de maceração, o vinho foi prensado e ocorreu a fermentação malolática. O tempo de barricas americanas e francesas amaciou os taninos e deu ao vinho riqueza e complexidade de sabores.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para carnes de caça, cozidas lentamente.
QUANDO BEBER
Entre 8 a 10 anos.
