TINTO
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)
UVAS
98% Syrah e 2% Viognier
SAFRA
2014
PRODUTOR
Trinity Hill
TEOR ALCOÓLICO
12,6%
DEGUSTAÇÃO
Aromas de amoras, especiarias e notas de alcaçuz se combinam para produzir um vinho frutado e complexo. A pequena porcentagem da uva branca Viognier enriquece o aroma do vinho e permite que seja mais acessível quando jovem.
ELABORAÇÃO
As uvas de cada vinhedo foram colhidas separadamente. A maioria dos cachos foi desengaçada antes da fermentação. Cerca de 25% das parcelas foram fermentadas com cachos inteiros. Na sequência, as remontagens diárias durante a fermentação ajudaram dar complexidade aos taninos, amaciando o vinho. A maceração com a pele foi prolongada por três semanas, seguida de fermentação. O vinho passou por 10 meses de maturação, combinando barricas pequenas de carvalho francês e tanques de aço inox. Os lotes foram então combinados para criar o corte ideal.
HARMONIZAÇÃO
Vinho bastante gastronômico, pode acompanhar pratos à base de carne bovina e de caças, além de massas.
