TINTO
PAÍS
Espanha
REGIÃO
Rioja
UVAS
100% Tempranillo
SAFRA
2020
PRODUTOR
Finca Valdeguinea
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
No nariz, apresenta aroma intenso de frutas vermelhas, ressaltando o morango, com toques de especiarias, de erva-doce e ervas. Na boca, é muito frutado e equilibrado, com uma entrada muito elegante e um retrogosto aveludado e típico da Tempranillo.
ELABORAÇÃO
Colheita manual, com rigorosa seleção de uvas. Recepção das uvas na adega, desengace e esmagamento. Maceração longa com a casca em tanques de aço inox, com temperatura controlada e rebaixamento do chapéu. Remontagens naturais por gravidade para uma melhor extração dos compostos polifenólicos. Prensagem em prensa pneumática e prensa vertical, seguida de fermentação malolática. Em momentos pontuais, utiliza-se frio e calor para auxiliar tanto o processo de fermentação malolática quanto a estabilização do vinho.
HARMONIZAÇÃO
Massas, legumes, queijos curados e carnes grelhadas. Servir entre 14-15 °C.
