BRANCO
PAÍS: Alemanha
REGIÃO Mosel
UVAS 100% Riesling
SAFRA 2017
PRODUTOR
Clemens Busch
TEOR ALCOÓLICO 12,5%
AÇUCAR: 5,1 g/l
ACIDEZ 6,7 l g/l
PH: 3,2
DEGUSTAÇÃO
Aromas complexos e intensos, que lembram chá de jasmim, tangerina e frutas amarelas, com um final de mel e de especiarias doces. Na boca, é encorpado, com agradável textura cremosa. O final é longo, com notas cítricas e de especiarias. Segundo o produtor, este vinho, apesar de ser um Ortswein (equivalente a um village) tem a qualidade de um grand cru, com grande potencial de guarda.
TERROIR
Uvas provenientes de Nonnengarten (Jardim das Freiras), vinhedo localizado onde existiu um monastério no século XVI. As encostas são voltadas para o sudoeste, o que faz com que as uvas tenham bastante sol à tarde. O solo é vermelho, em sua maioria, e um pouco mais argiloso do que em Marienburg. Esse tipo de solo aporta notas de especiarias e dá mais corpo ao Riesling.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente e passaram cerca de 12 horas em contato com as cascas. Prensagem suave e fermentação espontânea, com leveduras naturais, em tonéis de carvalho antigos de 1.000 litros.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha bem entradas, peixes defumados e queijos suaves. Servir a 8°C.
QUANDO Beber Entre 2018 e 2028.
